طريقة التجهيز : نقوم بتكفيت اللحمة بشكل دوائر نجهزها في صحن بعدها نقوم بوضع اللحمة على ورقة العنب ونغلقها كاملةً ( إذا لم يتوفر ورقة كبير نضع اثنتين حسب الحاجة )
نضع اللحمة الملفوفة في الورق في الصينية ثم نشرح شرحات بطاطا ثم شرحات البصل ثم البندورة جميعهم بشكل دائري (حلقات)
نرش البهارات بشكل متساوي نص ملعقة من كل بهار ونضع زيت الزيتون تقريباً فنجان قهوة صغير أو 3 ملاعق كبار (حسب الرغبة نضع قرن الفلفل كاملاً دون تقطيع )
ثم نغمرها بالماء ونغلفها بالقصدير ونضعها بالفرن لمدة ساعة ونصف على حرارة 200
وكل نصف ساعه نتطمن عليها ونضيفلها مي دافية كل ما تنقص المي ثم نحمرها من الأعلى والف صحة وهنا
