15/09/2025
أول مرة سمعت عن شوربة الكستناء الإيطالية استغربت كثير الكستناء بالنسبة إلي كانت مرتبطة بأيام الشتاء لما كنا نشتريها من الشارع وهي مشوية على الفحم وناكلها سخنة مع شوية برد وهواء بس إني أستخدم الكستناء كعنصر أساسي بوصفة شوربة؟ هون كانت المفاجأة لما جربتها حسّيت إني أمام طبق مش مجرد شوربة بل قصة كاملة مليانة دفء ونكهات بتذكرني بالخريف والشتا بنفس الوقت خلفية عن الطبق: في إيطاليا الكستناء إلها مكانة خاصة خصوصًا في المناطق الجبلية الناس هناك كانوا يعتمدوا عليها من زمان كمصدر للطاقة والدفء الكستناء مش بس فاكهة موسمية هي جزء من التراث الإيطالي ومع الوقت صاروا يبتكروا وصفات منها: خبز / كيك / وحتى الشوربة وهون بتجي شوربة الكستناء الإيطالية اللي تعتبر وصفة تقليدية قديمة خصوصًا في توسكانا ليش الشوربة هاي مختلفة؟ المميز في هاي الشوربة إنها مش بس لذيذة بل كمان مغذية جدًا الكستناء فيها نشويات وألياف وطعمها شوي حلو ولما تندمج مع مكونات مثل البصل والكرفس والمرق بتعطي نتيجة مدهشة الطعم النهائي بيجمع بين الحلاوة الخفيفة والملوحة الناعمة من المرق وهذا المزج بيخليها طبق فخم وبسيط بنفس الوقت
وقت التحضير
90
من الصعب
متوسط
Servings
4