12/09/2025
من زمان وأنا عندي فضول عن المطبخ اليوناني يمكن لأنه فيه بساطة وبنفس الوقت نكهات قوية بتعتمد على الخضار الطازجة زيت الزيتون والأجبان واحدة من أشهر الأكلات هناك هي السباناكوبيتا أو زي ما بنسميها بالعربي: “فطيرة السبانخ والجبنة” أول مرة دقتها كنت مسافرة مع صديقتي وأقسم بالله ما توقعت فطيرة خضار تطلع بهاي الروعة الطعم بيجمع بين الحشوة الكريمية المالحة والسبانخ الطازجة والطبقات المقرمشة من العجين اللي بتذوب بالفم قصة الطبق: السباناكوبيتا أصلها من اليونان وتعتبر وصفة تقليدية عائلية كانوا يعملوها بالأرياف كوجبة غنية بالحديد من السبانخ والبروتين من الجبنة والدهن من زيت الزيتون الطبق انتقل من جيل لجيل وصار واحد من أيقونات المطبخ اليوناني عادة بيعملوها بعجينة اسمها “فيلو” (رقائق عجين رفيعة جدًا) وهي سر القرمشة
وقت التحضير
90
من الصعب
متوسط
Servings
7-8