وقت التحضير
120
من الصعب
متوسط
Servings
2
المكونات
تعليمات
- طريقة التحضير : ننقع راس اللبن ونصف كاسه اللبن في الماء وننقع كوب الرز في الماء لمدة نصف ساعة
- طريقة تحضير اللحم : نضع اللحم في قدر ونغمره بالماء عند اول غلية تظهر الزفرة بنشيلها لحد ما تختفي بعدها بنضيف زيت زيتون قدر 3 ملاعق كبار و البصلة الصغيره نقطعها ارباع و حبوب الهيل ثم نتركها تغلي على الغاز على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف (كل ما تنقص المي نضيف عليها ماء ساخن )
- طريقة تحضير اللبن : نضع اللبن المنقوع في الخلاط ونخلطه حتى يصبح سائل وبعد استواء اللحم نصفي مرقة اللحم في قدر ونضع عليه سائل اللبن المخلوط ونحركه في ملعقة خشب أثناء سكب اللبن في ماء المرق المغلي على النار حتى لا يفرط اللبن نتركه يغلي لمدة 10 دقائق بعدها نضيف قطع اللحم يغلي 5 دقائق آخرى بعدها نطفئه
- طريقة تحضير الرز : نضع في قدر زيت عباد الشمس قدر 5 ملاعق كبار بس يحما الزيت نضع فوق الرز ونقلبه في الزيت بعدها نضع عليه ملعقة صغيرة ملح و نصف ملعقة كركم ونقلبه مرة أخرى بعدها نضع عليه قدر الكوب الذي نقعنا فيه الأرز ماء ساخن ونحركه مرة واحدة ونغلق الغطاء ونتركه على نار متوسطة لمدة 8 دقائق لما تروح عنه المي بنوطي الغاز على نار هااادية وبنتركه كمان 5 دقائق ثم نطفي النار
- طريقة التقديم : نضع في صحن كبير المراد تقديم فيه الأكل خبز الشراك نغرقه قليلاً في اللبن و بعدها نضع الرز فوقه ثم نغرقه قليلاً في اللبن بعدها نضع قطع اللحم ونزينه في اللوز المقلي والبقدونس المقطع والف صحة وهنا