وصفة باستا بالصلصة البيضاء والدجاج

08/09/2025

0

الباستا من الأكلات اللي ما في حدا تقريبًا ما بيحبها والميزة فيها إنها بتتعمل بألف شكل وطريقة في ناس بيحبوا الباستا بالصلصة الحمراء وفي ناس بالباشاميل بس أنا واحدة من الناس اللي بعشق الصلصة البيضاء مع الدجاج فيها قشطة وطراوة وطعمها بيخلي الواحد ما يوقف أكل بحكيلكم اليوم كيف أنا عادة بعملها خطوة بخطوة وبطريقة بسيطة بس بتطلع النتيجة ولا أروع

وصفة باستا بالصلصة البيضاء والدجاج
وقت التحضير

120

من الصعب

متوسط

Servings

4

المكونات

تعليمات

  • سلق الباستا : أول إشي بحط طنجرة كبيرة فيها مي مع شوية ملح وملعقة زيت ولما تغلي بنزل الباستا بتركها تسلق حسب الوقت المكتوب عالكيس عادة 8 – 10 دقايق لازم تطلع “أل دينتي” يعني مستوية بس مش مهترية بعدين بصفيها وبحطها عجنب مع رشة زيت زيتون عشان ما تلزق
  • تحضير الدجاج : بمقلاة على نار متوسطة بحط ملعقة زيت وملعقة زبدة وبنزل قطع الدجاج مع رشة ملح وفلفلبخليها تتحمر وتستوي تقريبًا 10 دقايق لما تتحمر بعزلها على جنب
  • الصلصة البيضاء (الألفريدو) : بنفس المقلاة أو بمقلاة ثانية بحط الزبدة مع شوية زيت وبضيف البصل والثوم بخليهم يذبلوا وتطلع ريحتهم ، بعدين بضيف الطحين وبقلبه دقيقة عشان يتشوح وهي الخطوة بتمنع الصلصة تصير “مكتلة” ، شوي شوي بضيف الحليب الدافي مع التحريك المستمر لحد ما يصير القوام كريمي ناعم ، بضيف الكريمة السائلة وبرش جوزة الطيب والملح والفلفل ، آخر خطوة بحط الجبنة المبشورة وبخليها تدوب جوة الصلصة
  • دمج المكونات : بضيف قطع الدجاج والفطر (لو مستخدمينه) على الصلصة وبقلبهم مع بعض بعدين بنزل الباستا المسلوقة وبخليها تتغطى بالصلصة بشكل كامل أحيانًا بضيف نص كوب من مي سلق الباستا لو حسيت الصلصة سميكة كتير
  • التقديم : بحط الباستا بالصحن وبرش فوقها بقدونس مفروم وشوية جبنة بارميزان ممكن كمان أقدمها مع شريحة خبز محمصة بالزبدة والثوم وهي حركة بسيطة بس بترفع الطبق لمستوى المطاعم
  • نصائح من تجربتي: إذا بتحبوا الصوص أخف ممكن تستخدموا بس حليب من غير كريمة
  • لو بدكم نكهة أقوى جربوا تضيفوا شوية فلفل أحمر مجروش بيعطي حرورة خفيفة
  • أنا شخصيًا أحيانًا بضيف بروكلي مسلوق مع الباستا بيعطي شكل حلو وصحي بنفس الوقت
  • أهم سر بالباستا إنكم تقدمونها فورًا وهي سخنة لأن الصلصة لو بردت بتتقل
  • الخلاصة: الباستا بالصلصة البيضاء والدجاج مش بس أكلة سهلة هي كمان مميزة وبتنفع تتقدم باليوم العادي أو حتى بالعزايم بتحسيها وجبة فاخرة من مطعم إيطالي مع إنها ممكن تنعمل بمكونات متوفرة بكل بيتأنا من تجربتي لقيت إنها أكلة بتعجب الجميع وما في مرة عملتها إلا الكل طلب إعادة